Mai multe asociații din regiune au avut o discuție mai mult sau mai puțin cu folos săptămâna aceasta, în contextul candidaturii Timișului la titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028. Evenimentul s-a numit „Din grădină în farfurie: alianțe urban-rural pentru hrană bună în Regiunea Vest”.
Discuția a fost organizată de Asociația CRIES – Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice și Solidare, în parteneriat cu Visit Timiș – Asociația pentru Promovarea și Dezvoltarea Turismului în Județul Timiș. s-a dorit a o fi o întâlnire între producători, bucătari, inițiative sociale și asociații. La scară mai mică, dar la fel ca anul capitalei culturale europene, evident, segmentul ONG vede și oportunitățile financiare, aspect care a fost vizibil în 2023, poate mult prea vizibil!
Au participat la discuțiiAsociația Curtea Culorilor din Sârbova, Agape artă&natură din Silagiu, puncte gastronomice locale din Timiș și Hunedoara – Amzokulinar, Punctul Gastronomic Local Din Grădina luiRaul și Nopcsa’s Grill Sântămăria, Asociația Explorează Zărandul – Petriș, Cămara din Totești, Asociația Degustaria, Tudor Stricescu. S-a vorbit despre rpactici agroecologice, valorificarea produselor lcoale și respectarea specificul gastronomiei locale.
Conceptul de Slow Food, promovat de Asociația CRIES inclusiv în localul pe care îl gestionează, Reciproc, nu a lipsit din discuții. La întâlnire a fost prezentată și petiția europeană GoodFood4All, o inițiativă care urmărește recunoașterea accesului la hrană adecvată, nutritivă și sustenabilă ca drept uman fundamental în Uniunea Europeană.
Masa Rotundă ce a avut loc marți la Reciproc face parte din proiectul „Rebooting the Food System: Youth Engagement for Agroecology and Due Diligence”, coordonat în România de Asociația Mai bine și co-finanțat de Comisia Europeană.
